Les pizzerias Halal

Les pizzerias Halal

Qu’est-ce que le Halal ?

Le terme Halal s’applique à la religion musulmane. Il désigne tout ce qui est considéré comme licite et est autorisé par la Charia, la loi islamique. Cea s’étend au delà des produits consommés par les musulmans et s’applique aussi à leurs habitudes de vie au quotidien.

Il englobe donc tous types de produits : viandes selon l’abattage rituel (sans étourdissement de l’animal avant égorgement), et autres aliments mais aussi dérivés comme la charcuterie ou encore les bonbons qui ne doivent par exemple par contenir de gélatine de porc.

Pour être considéré comme halal, un animal doit être abattu en étant égorgé et saigné vivant par un musulman et tourné vers la Mecque.

Si l’on va plus loin, on peut également étendre ce principe aux cosmétiques qui ne doivent entre autre pas contenir d’alcool ou au tourisme qui lorsqu’il est dit « halal » assure aux voyageurs qu’il n’y aura pas de nourriture ou de comportement considéré illicite par leur religion durant le séjour. 

Tous ces secteurs d’activités font l’objet de certification par des organismes spécialement habilités. N’hésitez pas à consulter notre annuaire de pizzerias pour trouver la pizzeria de vos rêves.

Comment faire une pizza halal chez soi ?

Rien n’est meilleur qu’une pizza faite maison. Facile et rapide à faire, en plus du plaisir à la dégustation, elle nous procure également la satisfaction d’avoir cuisiné un bon repas soi même. Vous souhaitez réaliser des recettes de pizza halal ? Voici notre sélection de recettes testées et approuvées pour des pizzas parfaitement cuites et savoureuses.

Recette de la pâte à pizza

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte

  • Farine de blé : 400
  • Eau : 22 cl
  • Levure de boulanger : 8 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d’olive : 2 c. à soupe

Préparation

Pour la pâte :

  1. Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.
  2. Dans un saladier mélanger la farine l’huile d’olive, le reste d’eau froide et la levure délayée.
  3. Pétrir à l’aide d’un mixeur, ou d’un batteur avec un crochet, pendant 5 min à petite vitesse.
  4. Ajouter ensuite le sel, puis pétrir de nouveau pendant 2 min.
  5. Pour repérer une bonne pâte : observer bien son aspect. Elle doit être lisse et se détacher des parois. Une fois la pâte bien lisse, elle doit se détacher des parois. La sortir alors du saladier ou du batteur et en faire une boule.
  6. Remettez la ensuite dans le saladier et recouvrez celui-ci d’un morceau de film étirable et laisser lever la pâte pendant une heure à température ambiante.
  7. Préparer une plaque en la recouvrant de papier sulfurisé. Prenez ensuite votre pâte à pizza et pétrissez la pour éliminer le gaz et l’air qu’elle contient. Etalez là ensuite sur votre plaque et garnissez-la.

Pizza blanche à la mozzarella di buffala

Ingrédients pour 4 personnes

  • Mascarpone : 100 g
  • Ricotta : 100 g
  • Sel fin : 5 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 5 tour(s)
  • Mozzarella di Bufala : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) blanc(s) : 1 pièce(s)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four.
  2. Dans un saladier, mélanger la mascarpone et la ricotta afin d’obtenir un ensemble lisse et homogène. Assaisonner le tout à vote convenance.
  3. Coupez la mozzarella en fines tranches d’1cm d’épaisseur.
  4. Éplucher et émincer très finement les oignons.
  5. Etalez la préparation mascarpone-ricotta sur la pâte à pizza, puis disposer les lamelles de mozzarella et recouvrir d’oignons émincés.
  6. Enfourner pendant 15 min puis dégustez aussitôt.

Pizza napolitaine

Ingrédients pour 4 personnes

  • Purée de tomate fraîche : 100 g
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Mozzarella : 1.5 pièce(s)
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Anchois marinés à l’huile : 66.5 g
  • Gousse(s) d’ail : 0.5 pièce(s)
  • Huile d’olive : 1.5 cl
  • Sel : 3.5 pincée(s)
  • Poivre : 3.5 tour(s)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).
  2. Tailler les tomates et la mozzarella en rondelles. Peler et hacher la gousse d’ail,
  3. Ciseler le basilic.
  4. Répartir la sauce tomate sur votre fond de pâte et faire de même avec les tomates et la mozzarella. Parsemez le tout d’ail haché et d’huile d’olive.
  5. Ajouter ensuite les anchois et le basilic.
  6. Enfourner durant 15 min. Dégustez aussitôt.